殺菌鍋概述

★ 結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。

★ 特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀(guān)、安裝容易、操作方便、安全可靠。

三 使用范圍

肉類(lèi)、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。

設(shè)計(jì)原則

★        性：引進(jìn)豐富的自動(dòng)化控制系統(tǒng)技術(shù)，采用世界部件，彰顯國(guó)際品質(zhì)

★        人性化：以人為本，合理設(shè)計(jì)，方便實(shí)用

★        節(jié)能性：溫度、電能、壓力、時(shí)間等各個(gè)方面優(yōu)化搭配、低耗高效

★        個(gè)性化：根據(jù)客戶(hù)不同的需求，為用戶(hù)有針對(duì)性的設(shè)計(jì)出符合食品安全的生產(chǎn)設(shè)備

l 殺菌效果的抽象性。  殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè)。

l 基于以上特點(diǎn)，這就要求廠(chǎng)家**要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，**每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等，這才能**既定的殺菌公式的有效性。就要求有性能穩(wěn)定、控溫的殺菌設(shè)備，無(wú)故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，**殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。

主要技術(shù)參數(shù)