在中華文明的進程中，羊的作用至關(guān)重要，華夏民族人文先祖伏羲，炎與羊有著血緣關(guān)系，三皇中的伏羲，神農(nóng)**早都以羊為部落圖騰，養(yǎng)的元素幾乎滲透進了中國傳統(tǒng)文化的方方面面。

西北農(nóng)林大學(xué)奶山羊研究所所長，農(nóng)學(xué)博士曹斌云教授曾指出：羊奶中蛋白質(zhì)主要是乳清蛋白，羊奶，牛奶，母乳三者的酪蛋白和乳清蛋白之比大約為：75：25、85：15、60：40。有羊奶中酪蛋白含量相對較低，在胃中形成凝乳顆粒小且相對較軟，易于人體消化吸收。所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高，更適合作為中老年人的乳品。羊奶對治療肝病有輔助作用，羊奶中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)能夠排除肝內(nèi)有害脂肪，促進肝細胞再生。 

現(xiàn)代生活中，越來越多的社會因素導(dǎo)致心理壓力的產(chǎn)生，羊乳中含豐富的泛酸、尼克酸，對精神壓力很大的現(xiàn)代人而言，泛酸、尼克酸是不可缺少的營養(yǎng)素，人體承受壓力時，泛酸、尼克酸能夠支撐腎上腺，促進分泌腎上腺素抗壓荷爾蒙，緩解精神壓力，同時，泛酸、尼克酸也是分解乙醇(酒精)不可卻少的營養(yǎng)素，飲酒前喝杯羊奶具有益胃護肝的功效。羊乳中維生素C、鎂非常豐富，vc、鎂也是緩解壓力不可缺少的物質(zhì)，現(xiàn)代人面對緊張的工作、沉重的壓力，每天喝杯羊奶，可幫助舒緩精神壓力，使思想與身體得到休養(yǎng)生息的機會。