吉林通化全自動腐竹機生產線  廠家  保教技術

鑫達推出的新式全自動腐竹油皮機是目前較寬的腐竹油皮設備之一，打破了設備不能加寬的局限性，提高了生產速度，并且可以24小時持續生產，不需要停機換漿，豆漿過濾循環使用，自動放漿、自動清鍋，自動控溫，快速凝皮，自動起皮成型，數控烘干，自動切斷，掛桿！

腐竹機特點： 該機從磨漿、下料、結膜、成型，所生產產品具有干凈、衛生、外觀平整、晶亮、厚薄均勻，保質期長，好運輸，口感筋軟等優點。新型腐竹設備的優越性在于其科技含量高，性能穩定，衛生程度高，符合大豆深加工業規模化產業化加工者的需要，是傳統手工腐竹油皮的升級換代產品。 生產規模可小可大。

腐竹機器制作工藝流程：

煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了**色澤黃白，提蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根據季節，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例1∶3，手捏泡豆鼓漲發硬，不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質薄膜（油皮），提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。 6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。

8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質。

售后服務：
1、我廠配有實地加工車間，可隨到隨學，現場試機，購機后由專業人員免費技術培訓，無論有無加工經驗者均可熟練掌握，技術包教包會。
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