**先我們了解一下大型油煙管道一般在什么地方出現(xiàn)？一、餐飲單位肯定具備整套排油煙系統(tǒng)；二、大學(xué)、中學(xué)、小學(xué)、幼兒園、機(jī)關(guān)單位配置的廚房必須具有正規(guī)的油煙機(jī)設(shè)備；三、商場(chǎng)、酒店擁有餐飲區(qū)域的也是必須設(shè)置排油煙管道；四、食品加工廠在制作時(shí)也會(huì)產(chǎn)生油煙、水蒸氣需要排油煙系統(tǒng)進(jìn)行整體通風(fēng)換氣。總結(jié)一下凡是有商用廚房的地方應(yīng)該都具有整套排油煙系統(tǒng)。

    油煙是具有很強(qiáng)的粘性并且燃點(diǎn)較低，油煙通過油煙機(jī)設(shè)備、管道排出的過程中，吸附在風(fēng)機(jī)、油煙凈化器、油煙管道上，長期積累有很大的危害。尤其是大型商用廚房，有的管道內(nèi)油污甚至可以 如水一樣往下流，這種的危害就更大。所以很早國家消防部門就提出規(guī)定，定期清洗油煙管道、油煙機(jī)清洗等全套設(shè)備的規(guī)范，近幾年由于國家治污減霾的大力發(fā)展，油煙污染也在治理范圍，所以兩方面的督查使得油煙清洗被大家重視起來，消防部門以及環(huán)保部門綜合執(zhí)法，一般要求人員聚集的餐飲單位，含油煙管道的廚房必須三個(gè)月清洗一次，并且保留清洗記錄，清洗臺(tái)賬，以便檢查。

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