金屬咖啡濾網(wǎng)與咖啡濾紙相比，特點(diǎn)相反。由于精細(xì)編織的濾紙來吸收天然的油脂和細(xì)粉，所以其中有一些細(xì)粉和油脂會出現(xiàn)在**的咖啡里。
咖啡的天然油脂，擁有咖啡中的800多種風(fēng)味的大部分風(fēng)味，幾乎不會發(fā)現(xiàn)這些幼小細(xì)微的口感差異，但卻大幅度提升了咖啡的整體風(fēng)味體驗(yàn)。當(dāng)咖啡油脂存在時，很多香氣風(fēng)味才有可能被識別出來，包括藍(lán)莓、玫瑰和許多更淡、更甜的香氣等。