臘肉烘干工藝；五花肉切條——腌制——瀝干表面水——烘干

一階段烘制。將腌制臘肉放入烘干房內，溫度設定５０～65℃，烘3～5小時。

二階段烘制。設定溫度３５～４５℃，烘30～32小時（烘干期間注意排濕）烘干完成。包裝保存。臘肉烘干后，靜置至室溫，含水量在20%使用真**裝對烘干的臘肉進行包裝保存。

產品介紹：

惠特高科熱泵型烘干機屬于高溫熱泵烘干機，通過壓縮空氣進行升溫（烘干房內可調溫度為：8℃-75℃，可調濕度：5%-95%），不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽，只需要少量的電能來驅動壓縮機就可以獲得所需要的高溫熱量，烘干機安全衛(wèi)生、環(huán)保、無污染、無廢氣排放，運行電費超低，全自動運行工作時無需人員值守，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。

物料干燥的過程簡單而言就是通過提高空氣的溫度或增加空氣的干燥程度，使得高溫、干燥的空氣流經(jīng)物體表面，從而達到降低物料自身水分含量的目的。廣州惠特節(jié)能科技有限公司空氣源熱泵烘干機可將烘房室溫升高20至80度（主要根據(jù)烘干物料特性來定），并且設備自帶排濕、除濕功能，每小時可設計排濕5kg至50kg等。如果烘干的物料濕度加大，設備本身的排濕量不夠用可以在烘干房上加裝外置排濕口，設備全自動控制，可設置時段，每個時段溫濕度控制都可以不同，從而設置烘干曲線圖，干燥完畢后自動關機，設備熱源是來自空氣中的熱量，無需電加熱、燒煤等消耗較大的燃料，只需要少量電來驅動。所以非常節(jié)能，高效、安全。

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