惠特空氣能熱泵烘干機采用平行送風或穿流送風原理，緩和風速對烘干物料的風速沖擊，有效保留營養成分，快速脫水物料表面的水分，不發霉不破壞物料功效和品相。空氣能熱泵添加排濕機（強排除濕，加速干燥），對烘干房中過多的濕熱空氣進行排除，從而加快烘干速度，節約時間、提供效率，有效提高壓縮機的使用壽命，機器運行更持久。

通常情況下，烘干時谷物接觸熱風只有10分鐘，然后緩蘇50分鐘，讓谷物水分移至胚芽處，熱風溫度不超過55°C且是恒溫干燥，多支下料，使烘干的谷物水分達到均勻，口感好，易保存。