上海精密研究型質構儀—TA.XTC-20

一、TA.XTC-20質構儀

上海保圣實業發展有限公司推出的TA.XTC-20型質構儀是針對科研領域推出的高精度、高穩定性質構儀，特別適用于精密科研領域的食品、化工、**、生物材料等樣品物性品質測定。

儀器采用**力量感應元、高性能穩定電機及耐磨轉軸，延續了TA型號質構儀優良的軟件控制及自動分析數據的性能，品質zhuoyue，操作智能，且價格優惠，該款質構儀特別適用于食品、**、生物材料、化工領域的材料物性學的研究及教學。

二、TA.XTC-20質構儀特點

1.質構儀內置運算軟件，測試結果直接顯示,可通過USB接口內置WIFI傳輸至電腦上。

2.特別適用于高精度材料物性品質研究。

3.儀器配件精良、電機穩定。

4.設備操作簡單、穩定無故障、便攜方便。

5.設備自帶顯示操作屏，可實現電腦軟件以及顯示屏雙重操作控制。

6.軟件自帶實驗方法庫，根據國家、行業標準持續更新錄入新方法，可根據實際需求，設定調整測試參數，無需依賴專業編程人員。

7.軟件自帶演示、教學視頻，可通過軟件視頻進行物性實驗教學。

8.應用于食品、生物制品、藥品、化妝品及包裝材料等諸多領域。

三、TA.XTC-20質構儀技術指標

1.力量精度：0.0001g，可使用標準砝碼進行力量校正。

2.位移精度：0.0001mm，測試臂移動距離：400mm；

3.檢測速度：0.001~50 mm/s，速度解析度：0.001mm/s.

4.數據采集率：不**500組/秒，每組4個通道同時讀取。

5.測試方法：單次測試、 測試，全質構測試等，數據分析時，用戶可直接指選所要的參數，內置軟件即可自動計算結果。

6.儀器操作：（1）實驗過程通過7.0英寸大觸摸屏完成；（2）通過軟件操作，數據直接呈現，無需編程。

7.實時顯示：屏幕顯示實時變化曲線，曲線含有標度，可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測數據的變化。

8.結果分析：可選配觸摸屏上自動進行曲線的結果分析。具有檢測數據保密功能。

9．安全措施：數據可緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護。

10.售后服務要求:儀器免費保修1年，免費安裝、培訓，直至能熟練獨立操作，終身維護。

11.配置要求：質構儀主機（可選配觸摸屏）、探頭轉換器、探頭、備品配件包、應用方法庫、操作手冊等。

四.TA.XTC-20質構儀(物性測試儀)參考的標準方法

（1）AACC 74-09面包硬度測試（AACC美國谷物化學協會）:

Determination of bread firmness using the AACC (74-09) Standard method

（2）AACC 16-50 面條硬度測試方法（AACC美國谷物化學協會）:

Determination of pasta firmness using the AACC (16-50) Standard method

（**IB Standard Procedure - Bagel firmness

AIB Standard Procedure - Cake firmness

AIB Standard Procedure - Cinnamon Roll firmness

AIB Standard Procedure - Cookie hardness

AIB Standard Procedure - Corn Tortilla Chip

AIB Standard Procedure - Flour Tortilla Stretchability/Flexibility

AIB Standard Procedure - Hamburger Bun firmness

AIB Standard Procedure - Muffins firmness and elasticity (Novo Nordisk (B974a-GB) modified version of the AACC method 74-09)

AIB Standard Procedure - White Pan Bread firmness

（4）ASTM 1981b D882-80a薄膜測試（美國材料試驗協會）

（**OAC（美國與歐洲凝膠協會）

（6）BS（英國國家標準）

（7）中國農業部NY/T 1180-2006(肉嫩度測定)

（8）國標GB6783-2013

（9）《食品添加劑明膠》中有關于凝膠強度的測定方法

（10）國家標準GB/T36187-2018冷凍魚糜的凝膠強度方法

五.應用領域

1 食品領域

肉質嫩度測定

果蔬新鮮度評價

面條拉伸強度測定

餅干酥脆性測定

酸奶延展性能測定

面團發酵度評價

面包柔軟度測定

勻漿膳食內聚性測定

果蔬屈服點測定

軟糖彈性測定

……

2 生物材料領域

凝膠強度測定

膠體回復性測定

通針性測定

材料均一度測定

材料疲勞測試

水凝膠物性測定方法

薄膜材料拉伸強度測定

……