新疆大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖 和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳 醛聚糖等。
     絲路兵團若羌灰棗含有大量的維生素C、核黃素、硫 胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素， 具有較強的營養補給作用。可以生吃，熬稀飯，泡水喝。