本人是從2009年開始釀造發酵酒品，2015年開始進入精釀這個行業，那時叫自釀。隨著中國人均生活水平的提高，經過釀酒工藝的不斷升級延伸，逐漸開始做精釀開始，消費市場不再滿足瓶灌裝包裝的，把只用在酒店酒吧的高端精釀，慢慢滲透進大大小小的美食店里，因為自釀的麥香醇厚，三七黃金配比漂亮，不同原料的搭配釀造出不同風味的，滿足消費者味蕾的無限體驗，好評不斷。
近年來，大家對精釀啤**的前景很看好，很多精明的實體商家眼光也聚焦到這里。不過作為個月入行十來年的師傅來講，我提醒大家在不了解自釀鮮設備廠家的情況下，希望大家先不要過于盲目的進入，多到自釀鮮設備廠家了解下公司實力，釀造工藝，設備質量，后包政策，以避免買不合適的設備。在此可以告訴大家精釀設備廠家就很不錯，很多店和餐飲店的很多老板都在它家購買設備，評價都不錯，可以考察下鮮生設備。進入精釀啤**想掙錢，想要年收益30萬，你要注意以下幾點：
1：你要對市場有一定的認知，對自己有個定位，不準確的定位往往會讓你與生意掙不到錢。
2：個別不靠譜廠家培訓不到位，再考察工廠的時候，通過談話你就能對這個工廠的底蘊和他的從業經驗有所了解，一個成熟的設備生產廠，一定是對這個行業了如指掌，對設備的運行和故障處理，甚至經營意外有預防解決預案。
3：想從事這行業，你本身也要善于學習。人說活到老學到老，尤其是現在，社會發現和科技進步速度如此之快，如果你不善于學習善于進步，很容易導致做不出有競爭力酒品口味，讓你的新老客戶顧客流失。
4：要善于經營，這不光是維系你的新老客戶，還包括你經營門店的證件，手續，等問題，防止因為這些問題影響你的正常收益。
（豪魯機械設備有限公司，歡迎廣大老板們到廠考察洽談合作，請打 l53453l2l72，給你發資料）
對于日常經營，目前市場上的經營模式有幾種。
1：零售，這種模式也是目前市場上占有率非常高的模式，近幾年遍地開花。模式相對新穎，也比較簡單。以店內銷售和外賣為主。這種模式相對需要的手續簡單，主要包括：食藥監的衛生許可，以及營業執照。說實話，衛生許可算是一個難點，這就需要各位各顯神通了。營業執照比較簡單，只需要在經營范圍上，寫自釀酒生產銷售等。自釀鮮設備廠家的競爭目前還不算太多，但是對酒的要求也會比較高，你對自己要有個定位，口感起碼要對標酒吧對酒的要求！這種模式**合理的精釀設備配置就是兩罐三器300L-500L.具體可以咨詢廠家釀酒師傅，免費的，優勢是：機動性強，性價比高。發酵罐數量因人而異就好，我們也會有專家給與建議。
2：酒吧飯店類，這種模式對酒要求非常高，所以要選擇好一些好的鮮啤設備廠家和質量穩定的原料（目前還是國外比較好，特別是酵母也不能小看）以及很重要釀酒師，釀酒師的釀酒經驗是非常直觀的。當然本身就會做的朋友會有自己的考量。這種模式根據酒吧規模大小，兩罐三器是起步，300L到1000L都可以。
**捎帶給您解釋一下，所以需要多少升的容器，其實主要還是看發酵罐，一般發酵時間是10-15天，200L一個發酵罐，你有3個發酵罐，那么總量就是600L，也就是這600L平均到10-15天的發酵中，假設10天，那么每天就是60L。根據你預估的銷售量來選購大小就可以了。如果大家有空來考察的話，找我帶你去自釀鮮設備廠家，免費給你講解，為你解答更多問題。