預糊化淀粉在眾多改性淀粉分類里，是一種加工簡單，用途廣泛的糊化淀粉，又稱作阿爾法淀粉（α淀粉/a淀粉）或者預凝膠淀粉，它不含任何化學成分，應用時只要冷水溶解即可，免除了加熱糊化的麻煩。

預糊化淀粉按照原料不同，分為：玉米、木薯、馬鈴薯、小麥、紅薯等預糊化淀粉，其中馬鈴薯淀粉粘度**，而玉米淀粉的性價比**。

預糊化淀粉可以廣泛應用于型煤、石油鉆井、膩子粉、復合板、**、食品、化妝品、飼料、金屬鑄造、紡織、造紙等行業。

根據數據研究顯示，木薯淀粉具有粘度高，糊化溫度低的優點，一般適用于飼料，食品，**，化妝品等領域。而玉米淀粉雖然粘度上**木薯淀粉，但是粘接強度和木薯基本相當，所以玉米淀粉適用于粘接強度要求高的行業，如型煤、油田助劑、膩子粉、復合板、金屬鑄造、造紙等。