**：麻。這是重慶火鍋特色。之所以麻，是因?yàn)樵诨疱佒屑尤肓舜罅康幕ń贰Ｖ貞c人愿吃麻、喜吃麻，是其地理環(huán)境所決定的。重慶位于四川盆地的底部，日照稀少、多霧、多雨、潮濕，多食花椒有利于袪濕氣。

：辣。這是不容置疑的。重慶人愛(ài)吃辣，除了上面講到的氣候原因外，還與重慶人的性格有關(guān)。重慶古稱巴、巴國(guó)，巴人驍勇善戰(zhàn)，性格剛烈，吃辣不怕辣方顯男兒英雄豪氣。

第三：鮮。如果重慶人在別的方面顯得粗一些的話，對(duì)飲食的講究卻是細(xì)微精致的。俗話說(shuō)"魚要吃得跳，雞要吃得叫"指的就是所有原料都要新鮮，調(diào)味品一定要豐富，才能調(diào)出好味道，鮮醇爽口，不僅中餐做得好，而且把中餐調(diào)鮮的方法也要全運(yùn)用到火鍋中。

第四：香。火鍋底料炒制精工細(xì)火，雖原料相對(duì)簡(jiǎn)單，但炒制的工藝和火候卻是不敢絲毫馬虎的，一定要炒出本味、炒出香味才善罷甘休，否則是一定要被同行恥笑的。近年來(lái)，隨著火鍋食客的多樣化要求，重慶火鍋開(kāi)始了對(duì)香料的研究。在火鍋中加入天然香辛料來(lái)增加火鍋的香味，使其更能博得食客的歡迎。

 我們有自己的底料配方，當(dāng)然也可以根據(jù)客戶提供的配方生產(chǎn)，你不用擔(dān)心配方泄密問(wèn)題，因?yàn)槲覀兪冀K堅(jiān)持以客戶的利益為原則，將對(duì)配方進(jìn)行高度保密。

    蜀縣味業(yè)依靠自身雄厚的研發(fā)力量和專業(yè)的技術(shù)，按照**合格標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)天然營(yíng)養(yǎng)，美味健康，食用安全的產(chǎn)品，產(chǎn)品全國(guó)各地，為各商超、火鍋店、大中小企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)合作。我們將不斷進(jìn)取，堅(jiān)持誠(chéng)實(shí)守信，緊貼市場(chǎng)，精益求精的原則，求實(shí)創(chuàng)新的宗旨，全方位打造國(guó)內(nèi)**企業(yè)，以滿足廣大顧客的不同需求，贏得顧客的。

    蜀縣味業(yè)坐落于中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)——彭山，良好的生態(tài)和人文文化影響著串根香食品廠的經(jīng)營(yíng)理念，火鍋不僅要好吃還要吃的健康。串根香食品廠專業(yè)從事于火鍋行業(yè)的研究，生產(chǎn)的產(chǎn)品包括“中國(guó)商用火鍋底料系列”、“復(fù)合調(diào)料系列”、“風(fēng)味豆鼓系列”等，為食品行業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的食品原料和配料。

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