順德鯪魚干—家鄉的味道

秋冬是曬魚干的好季節,此時沒有蒼蠅蚊蟲,秋風又強勁，這個時節正是晾曬魚干的**時節。所以每到此時,順德人開始忙活了起來。

順德鯪魚干，它除了作為家庭平時聚餐的一道菜，它還在傳播著一個更重要的信息：“給在外打拼的人們一份家鄉的味道，讓他們記得，無論離開家多遠，還能時刻感受到家的溫暖。

看到圖片，你千萬不要覺得順德鯪魚干是這么普通的，很多順德人就算出去外面拼搏，也會帶上一份順德魚干，如今它的足跡可是傳遍全國甚至海外。

那么為什么順德鯪魚干能成為在外的順德人想家的一道美味佳肴呢？

鯪魚在順德有很多種不同吃法，但是如果離開了順德，就只有順德鯪魚干能讓人感到家鄉的味道。順德鯪魚干的烹飪方法也是非常簡單。

臘肉蒸鯪魚干的做法：

1、將鯪魚切塊，擺好盤；
2、將臘肉切片，墊在魚身旁邊，魚身上面鋪姜絲；
3、開蒸前淋上幾滴花生油；
4、燒開水后隔水蒸10分鐘即可。

                                     楊榮食品www.shundeyugan.com